食中毒注意報が発令されています

最近の気温及び湿度の状況から食中毒の発生が危惧されるため、県は令和6年6月13日付けで県内全域に食中毒注意報を発令しました。

「食中毒予防の三原則」に注意して食品を取り扱い、食中毒を予防しましょう。

（岡山県ホームページ＜外部リンク＞）

食中毒予防の三原則

1「清潔」（菌を付けない）

• 調理前、食事前、トイレ後には、手をよく洗いましょう。
• 台所は、整理整頓し、常に清潔にしましょう。
• まな板、ふきん等の調理器具は、十分に洗浄・消毒を行いましょう。
• 焼き肉をする時は、生の肉をつかむ箸と食べる箸を使い分けましょう。

2「迅速・冷却」（菌を増やさない）

• 生鮮食品や調理後の食品や、できるだけ早く食べましょう。
• 生鮮食品や調理後の食品を保存するときは、10℃以下で保存しましょう。（生食用鮮魚介類は、4℃以下で保存するよう努めましょう。）

3「加熱」（菌をやっつける）

• 加熱して食べる食品は、中心部まで十分に火を通しましょう。
• 特に、食肉は中心の色が完全に変わるまで十分に火を通し、生食は避けましょう。